根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定，現(xiàn)將我局2-3月開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公布如下：
一、總體情況
此次海安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽檢任務(wù)共計(jì)抽取271批次樣品，以全市所有轄區(qū)內(nèi)售賣(mài)食品的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)對(duì)象，共計(jì)抽檢流通環(huán)節(jié)271批次，共涉及16個(gè)受檢單位。抽檢樣品包含糕點(diǎn)、肉制品、蔬菜制品、蛋制品、調(diào)味品、糧食加工品、干制水產(chǎn)品、糖果制品、豆制品、水果、蔬菜、畜副產(chǎn)品等，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為海安市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心,具體明細(xì)見(jiàn)下表。
表1-1海安市食品抽檢情況
樣品類別 |
抽檢批次 |
合格批次 |
糕點(diǎn) |
14 |
14 |
肉制品 |
9 |
8 |
蔬菜制品 |
7 |
7 |
蛋制品 |
6 |
6 |
調(diào)味品 |
26 |
26 |
糧食加工品 |
24 |
24 |
水產(chǎn)制品 |
4 |
4 |
糖果制品 |
6 |
6 |
豆制品 |
6 |
6 |
淀粉及淀粉制品 |
6 |
6 |
方便食品 |
2 |
2 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
161 |
158 |
總計(jì) |
271 |
267 |
271批次樣品經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)判定，共4個(gè)批次食品不合格，不合格率為1.48%，具體不合格信息如下：
表1-2不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) |
產(chǎn)品名稱 |
規(guī)格 |
生產(chǎn)日期 |
標(biāo)示的生產(chǎn)單位 |
被抽檢單位名稱 |
不合格指標(biāo)及數(shù)值 |
標(biāo)準(zhǔn)值 |
1 |
菜豆 |
/ |
2022-02-23 |
/ |
王祖平（仇湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)） |
噻蟲(chóng)胺‖0.021mg/kg |
噻蟲(chóng)胺≤0.01mg/kg |
2 |
韭菜 |
/ |
2022-02-25 |
/ |
嚴(yán)道明（南莫農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)） |
毒死蜱‖0.21mg/kg；腐霉利‖1.30mg/kg |
毒死蜱≤0.02mg/kg；腐霉利≤0.2mg/kg |
3 |
姜 |
/ |
2022-02-25 |
/ |
范宜月（南莫農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)） |
噻蟲(chóng)嗪‖1.42mg/kg；噻蟲(chóng)胺‖0.35mg/kg |
噻蟲(chóng)嗪≤0.3mg/kg； 噻蟲(chóng)胺≤0.2mg/kg |
4 |
油發(fā)肉皮（非即食） |
散稱 |
2022-01-15 |
海安升騰食品廠 |
南通好潤(rùn)多超市海安曲塘加盟店 |
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))‖0.40g/100g |
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))≤0.25g/100g |
二、不合格項(xiàng)目及原因分析
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。油發(fā)肉制品中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品原料氧化變質(zhì)、用于油發(fā)的原料油更換不及時(shí)或者產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
噻蟲(chóng)胺
噻蟲(chóng)胺是一種新煙堿殺蟲(chóng)劑，主要用于玉米、油菜、馬鈴薯、水稻、果蔬等，防治蚜蟲(chóng)、飛虱、蝽蟓等刺吸式和咀嚼式口器害蟲(chóng)。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在菜豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg，在生姜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。其不合格的原因可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
毒死蜱
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，韭菜中毒死蜱殘留限量值不得超過(guò)0.02mg/kg。毒死蜱屬中毒農(nóng)藥，在葉片上殘留期一般為5至7天，在土壤中殘留期較長(zhǎng)。長(zhǎng)期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)毒性、生殖毒性，并會(huì)影響胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育。其不合格的原因可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
腐霉利
腐霉利又稱菌核酮、速克靈，屬于低毒性殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治韭菜、茄子、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜的菌核病等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大殘留限量》中規(guī)定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對(duì)人的眼睛和皮膚有刺激作用，長(zhǎng)期攝入人的身體內(nèi)就會(huì)沉積一定量的殘留，并可通過(guò)血液循環(huán)到達(dá)身體各個(gè)神經(jīng)肌肉的接頭處，造成神經(jīng)功能紊亂，進(jìn)而對(duì)人體健康和生命活動(dòng)產(chǎn)生不良影響。其不合格的原因可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
噻蟲(chóng)嗪
噻蟲(chóng)嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲(chóng)劑，對(duì)害蟲(chóng)具有胃毒、觸殺及內(nèi)吸活性，用于葉面噴霧及土壤灌根處理，其施藥后迅速被內(nèi)吸，并傳導(dǎo)到植株各部位，噻蟲(chóng)嗪在生姜中的最大殘留限量為0.3mg/kg，其不合格的原因可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
抽檢食品信息詳見(jiàn)附件。
特此公告。
附件：食品抽檢合格情況匯總表(267批次)
食品抽檢不合格情況匯總表（4批次）
海安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年4月6日
附件1食品抽檢合格情況匯總表(267批次)14.15.xlsx.xlsx